青みかん情報

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2025/11/14

研究紹介

呈味改善効果

みかんの名産地・静岡県で生まれた「青みかんエキスPSW」。これまで健康や鼻の不快感対策などの機能性が注目されてきましたが、実は“味や香りを良くする”という、もうひとつの大きな力があるんです！

🌱「おいしさ」を引き出す青みかんエキス

青みかんエキスPSWは、亜臨界水抽出という特別な方法で作られています。この技術によって、青みかんの持つ爽やかな風味や成分がギュッと凝縮され、さまざまな食品や飲料に加えることで「おいしさ」を引き出すことができるのです。

🍹どんな効果があるの？

青みかんエキスPSWを加えることで、例えばこんな効果が期待できます：

・柑橘飲料：果汁感やピール感（皮の香り）をアップし、まるごと絞ったような味わいに！
・青汁飲料：青臭さを抑えて、後味がすっきり飲みやすく！
・プロテイン飲料や豆乳：大豆臭やえぐみを低減し、クセをやわらげる！
・肉や魚の加工食品：大豆臭や魚の生臭さを抑えて、素材本来のおいしさを引き立てる！
・スポーツ飲料：果汁感を高め、甘味料の後味もすっきり！
・アルコール飲料：アルコール臭をやわらげ、飲みやすさアップ！

🥤実際の使い方・レシピ例

・生絞り柑橘ドリンク：青みかんエキスを加えると、まるで果実を丸ごと絞ったようなフレッシュな風味に。後味のキレも良くなります。
・飲みやすい青汁：青みかんエキスを少し加えるだけで、トップの青臭みが低減し、すっきりとした後味に変身！
・青みかんチュアブル：お菓子やサプリにも応用でき、血流改善などの健康効果も期待できます。